Junge Erwachsene, die ihre Ernährung auf Pflanzenkost mit viel Gemüse und Obst umstellen, können ihr Risiko, an Typ-2-Diabetes zu erkranken, halbieren. Das ergab eine US-amerikanische Studie, in der 2000 Teilnehmer über einen Zeitraum von 30 Jahren immer wieder untersucht und zu ihrer Ernährung befragt wurden. Wer Pflanzenkost bevorzugte, war zudem seltener übergewichtig.

 
17.09.2021, Bildnachweis: Thinkstock/istock