Rund 2,5 Millionen Menschen blieben Folgen eines Herz- und-Gefäßleidens wie ein Herzinfarkt erspart, würden verarbeitete Lebensmittel in den USA weniger Zucker und Salz enthalten. Und etwa eine halbe Million dadurch verursachter Todesfälle ließen sich verhindern. Das zeigt eine Berechnung, publiziert in der Fachzeitschrift Circulation. Basis ist eine aktuelle nationale US-Initiative. Danach sollen etwa Süßgetränke bis zum Jahr 2023 zehn Prozent weniger Zucker enthalten als 2018. Bis 2026 soll ihr Zuckergehalt um 40 Prozent niedriger liegen. Die Berechnungen gehen davon aus, dass die Ziele der freiwilligen Aktion nur zur Hälfte erreicht werden. Auch in Deutschland versucht man derzeit mit einer ähnlichen Initiative, Nahrungsmittel gesünder zu machen.

 
27.12.2021, Bildnachweis: istock/Deepak Sethi